«Дуже важливо дотримуватися здорового харчування. Однак існує багато міфів про здорову їжу, які дійсно потрібно розвіяти. Починаючи від вуглеводів, які вважаються шкідливими для здоров’я, до моркви, яку корисніше їсти сирою, ніж вареною. Перевірте факти в наступній дискусії».
Джакарта – Здоровий спосіб життя починається з дієти, тому що те, що ви споживаєте, може вплинути на організм. Однак існує багато міфів про здорову їжу, в які багато хто вірить, але насправді помиляються. Тому важливо розуміти справжню суть здорового харчування.
Сторінка з цитуванням Здоров'я на кожен день, доктор. Девід Л. Кац, доктор медичних наук, каже, що здорова їжа насправді проста. Одним із ключових є те, що дієта повинна бути мінімально оброблена, яка включає овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та воду.
Читайте також: Цей різновид здорової корейської їжі варто спробувати
Цей міф про здорову їжу насправді помилковий
Коли справа доходить до харчування та здорової їжі, звісно, є чому повчитися. Через це часто виникають непорозуміння. Ось деякі міфи про здорову їжу, які насправді помилкові:
- Вуглеводи шкідливі, і їх потрібно уникати
Це хибне припущення, оскільки організм насправді потребує споживання вуглеводів як джерела енергії. Вживання вуглеводів з високим вмістом клітковини, таких як цільні зерна, бобові, фрукти та овочі, асоціюється зі зниженням ризику хронічних захворювань, каже Еббі Шарп, зареєстрований дієтолог із Торонто та автор книги The Mindful Glow Cookbook.
- Перекуси не корисні для організму
Перекус усуває голод і може бути корисним або шкідливим, залежно від того, що ви їсте. Отже, здорові закуски, такі як яблука, волоські горіхи, банани, морква або хумус, безумовно, корисні для організму.
Читайте також: Дізнайтеся про корисні харчові барвники з натуральних інгредієнтів
- Органічні продукти краще, ніж звичайні
Органічні продукти – це дійсно хороший вибір. Однак, якщо кажуть, що це краще, ніж звичайні продукти, не обов’язково. Здорове харчування не повинно бути дорогим. Можна купити звичайні овочі та фрукти, потім мити їх перед вживанням. Найголовніше – їсти багато фруктів і овочів, а не орієнтуватися лише на якість та ціну.
- Слід уникати глютену
За даними Фонду целіакії, глютен — це білок, який міститься в пшениці, житі та ячмені. Якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, ви можете продовжувати готувати продукти з глютеном, наприклад цільнозернові.
- Нежирна версія їжі, безумовно, краща
Їжа з позначкою «нежирна» часто має зворотний ефект. У деякі продукти часто додають більше натрію та цукру, щоб закрити відсутність смаку в роті через процес втрати жиру. Хоча існує багато чудових продуктів, не всі, які позначені як знежирені, обов’язково є кориснішими.
- Яйця шкідливі для здоров’я
Яйця часто вважаються шкідливими для здоров’я, оскільки містять холестерин. Проте з посиланням на стор Гарвардське видавництво охорони здоров’яНедавні дослідження показали, що насичені та транс-жири в раціоні можуть стимулювати печінку виробляти холестерин.
Отже, найбільше занепокоєння, коли справа доходить до нездорового рівня холестерину в організмі, викликають продукти, багаті насиченими жирами, а не продукти з високим вмістом холестерину. Більше того, яйця – це продукти з відносно низьким вмістом жиру в порівнянні з іншими важливими поживними речовинами, що містяться в них.
Читайте також: 10 продуктів з високим вмістом клітковини, які рекомендується вживати
- Сира морква більш поживна, ніж стигла
Антиоксиданти можна збільшити, коли деякі овочі варять. Наприклад, у дослідженні 2008 р Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, цитується зі стор Здоровий, дослідники виявили, що варіння моркви насправді збільшує її харчову цінність.
Відварювання моркви призводить до збільшення вмісту каротиноїдів (антиоксидантів) на 14 відсотків, тоді як при інших способах приготування, особливо при смаження, воно призводить до зниження антиоксидантної цінності. Тому неправильно, якщо морква вважається кориснішою в сирому вигляді, ніж у вареній.
Це деякі міфи про здорову їжу, які потрібно розвіяти. Дотримуйтеся здорового та збалансованого харчування. Якщо ви відчуваєте, що ваше харчування недостатньо, ви можете скористатися програмою купувати добавки в будь-який час і в будь-якому місці.
