, Джакарта – У наш час все більше і більше страв з сиром, як-от курка, мартабак, рис на грилі, макарони та багато іншого. Продукти, додані з сиром, мають більш пікантний і смачний смак. Не дивно, що всі сирні продукти зараз користуються все більшим попитом у багатьох людей. Якщо ви ще й любитель сиру, то виявляється, що сир не тільки смачний, але й корисний для здоров’я.
Зроблений з молока, сир буває різноманітних форм і смаків залежно від використовуваного молока. Типи сиру включають сир пармезан, чеддер, моцарелла, едам , Гауда, Стілтон , chevre та emmental. Однак сир пармезан, чеддер, моцарелла найчастіше вживають і використовують як харчові добавки. Незважаючи на те, що сир містить багато жирів і натрію, сир також містить ряд інших корисних для організму поживних речовин. Поки сир не споживається в надлишку, він може принести різні переваги для здоров’я. Ось переваги вживання сиру:
- Здорові зуби
Сир містить ряд поживних речовин, які корисні для зубів, таких як кальцій, фосфор і білок. Деякі дослідження стверджують, що сир схожий на сир моцарелла і чеддер може допомогти у профілактиці карієсу або ламкості зубів. Отже, вважається, що вживання сиру робить зуби здоровими і міцними.
Вважається, що часте вживання сиру запобігає карієсу. Дослідження, проведене лікарем Равішанкаром Телгі за участю 68 учасників, показало, що учасники, які їли багато сиру, мали вищий рівень кислотності зубного нальоту (рН), ніж ті, хто їв мало сиру. Це доводить, що сир здатний захистити зуби від пошкоджень, адже чим вище pH нальоту людини, тим менше ймовірність карієсу та інших стоматологічних захворювань.
- Зміцнити кістки
Сир є джерелом кальцію, який зміцнює кістки і запобігає остеопорозу. Дослідження показало, що дівчата, які регулярно їдять сир, мають більш щільну кістку, ніж ті, хто цього не вживає.
- Профілактика цукрового діабету
Дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров’я, показало, що молочні продукти, такі як сир, містять жирну кислоту, відому як транспальмітолеїнова кислота , який, за прогнозами, допоможе знизити ризик діабету типу 2. Дослідження показало, що споживання цих жирних кислот ефективно запобігає виникненню резистентності до інсуліну, стану, при якому гормон інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, не може працювати належним чином. Однак для цих висновків необхідні подальші дослідження.
- Підвищити вміст корисного холестерину в організмі
Сир відомий високим вмістом жиру. Однак ці жири не перетворюються в поганий холестерин в нашому організмі. Це було доведено дослідженням, і результати показують, що вживання сиру з високим вмістом жиру протягом 12 тижнів не підвищує вміст поганого холестерину в організмі. Натомість, здається, збільшується кількість корисних жирів.
- Підтримуйте здоров’я серця
Дослідження, нещодавно опубліковане в Journal of the American Society of Hypertension, показало, що споживання 100 грамів сиру щодня протягом двох місяців позитивно впливає на здоров’я серця. Дослідники провели випробування на респондентах, у яких був високий кров'яний тиск. В результаті у респондентів артеріальний тиск підвищився до норми після споживання 100 грамів сиру щодня. Виявилося, що в сирі є дві сполуки, а саме ізолейцин-пролін-пролін (ІПП) і валін-пролін-пролін (VPP), який може розслабити кровоносні судини, щоб знизити артеріальний тиск.
Крім того, вважається, що вживання сиру є одним із способів захистити організм від раку та запобігти ожирінню, якщо його споживати з низьким вмістом жирів, а не надмірно.
Ось деякі з переваг, які ви можете отримати від щоденного вживання сиру. Але оскільки вміст жиру та калорійність сиру досить високі, очікується, що ви будете мудрими у виборі та споживанні сиру (Читайте також: «Скажи так! Більше не бійся жиру через сир»). Якщо ви хворі або маєте певні проблеми зі здоров’ям, скористайтеся програмою просто. Ви можете розповісти про всі свої скарги та попросити рекомендації щодо ліків у лікаря Відео/Голосовий дзвінок і Чат в будь-який час і в будь-якому місці. Давай, завантажити додаток тепер також у App Store та Google Play.
