, Джакарта – Риба відома багатьом людям як їжа, що містить багато поживних речовин. Тому старанне вживання риби може принести багато користі для здоров’я організму. Але, на жаль, мало хто вміє обробляти здорову рибу. Рибу частіше обробляють смаженням, оскільки цей спосіб найпростіший. Насправді, вживання смаженої їжі може мати свій вплив на здоров’я організму. Давайте розглянемо, як приготувати корисну рибу тут.
Переваги вживання риби
Деякі види риби, такі як лосось і тунець, багаті омега-3 жирними кислотами, які корисні для зниження ризику різних захворювань, починаючи від серцевих захворювань, інсульту, депресії, до хвороби Альцгеймера. Відомо також, що риба дуже корисна для покращення здібностей мозку. Згідно з останніми дослідженнями Медичної школи Університету Піттсбурга, люди, які регулярно їдять рибу, мають більший об’єм мозку, пов’язаний з пам’яттю та когнітивними функціями. Однак рибу потрібно правильно обробляти, щоб отримати максимальну користь.
Як приготувати здорову та смачну рибу
Дійсно, найпростіший і найсмачніший спосіб приготувати рибу – це обсмажити її. Однак, згідно з дослідженнями, риба, оброблена смаженням, виявляється більш калорійною, ніж риба, оброблена шляхом запікання, варіння або приготування на пару. Крім того, готувати рибу шляхом спалювання також можна, щоб отримати максимальну кількість поживних речовин від риби, але вона все одно приємна на смак.
Однак вам також потрібно налаштувати спосіб приготування відповідно до виду риби, яка буде споживана. Причина в тому, що кожен вид риби має свій власний спосіб обробки, завдяки чому можна отримати чудовий смак. Для видів риби з великим вмістом жиру підходить для обробки на грилі, на пару та на грилі. Ось способи приготування корисної та смачної риби:
1. Випічка
Ця техніка обробки риби ідеально підходить для тих з вас, хто хоче подати рибу в цілісному вигляді. Щоб бути здоровим, зверніть увагу на кількість вершкового масла, олії, майонезу або сиру, яку ви додаєте в рибне меню. Не повинно бути надмірним, щоб холестерин не підвищувався. Ви також можете додати суміш трав і спецій, наприклад, сік лайма і суміш часнику, тертого імбиру і кайенского перцю, щоб риба була смачнішою і свіжішою.
2. Браконьєрство
Браконьєрство – це техніка обробки риби відварюванням, щоб можна було подавати рибу з шматочками м’яса, які м’які, але не легко подрібнені. Щоб отримати максимальну поживність риби, відварюйте рибу на овочевому або курячому бульйоні. Коли риба звариться, дайте їй охолонути, а потім наріжте рибу на салат з овочами. Тож давай, меню рибний салат дуже здоровий. Крім салатів, інші не менш корисні творіння з відварної риби – це рибна юшка та відварна риба з смаженими овочами.
3. Смаження на сковороді
Час від часу обробити рибу смаженням не проблема, якщо звертати увагу на тип олії, яка використовується для смаження. Щоб бути здоровішим, використовуйте трохи вершкового масла та оливкової олії, щоб приготувати рибу на антипригарній сковороді. Вміст у вершковому маслі вітамінів А, Е, К і селену додасть вашому організму гарного харчування. Тим часом, щоб масло не пригоріло, використовується оливкова олія. Коли нагріється, додайте спеції, такі як часник та імбир, щоб покращити смак.
4. Гриль
Лосось, тунець і палтус дуже підходять для обробки за допомогою цієї техніки. Гриль – це техніка приготування риби, яка нарізається за смаком і смажиться на відкритому мангалі або гриль . Після того як риба буде готова на грилі, подавайте її до інших корисних продуктів, наприклад, смажених овочів, смажених грибів, картоплі, салату або солодкої картоплі. Таким чином, ви можете отримати багато додаткових поживних речовин, корисних для здоров’я організму.
Крім техніки приготування, дуже важливий вибір свіжої риби, щоб ви могли отримати максимум поживних речовин. Купуючи рибу, вибирайте рибу з хорошим рівнем вологості, блискучою поверхнею шкіри, яскравим кольором зябер і ясними очима. Запах хорошої риби також повинен бути схожим на запах моря або риби, а не солодкий.
Якщо ви хочете дізнатися більше про поради щодо вживання здорової риби, просто скористайтеся додатком . Ви можете зв’язатися з лікарем, щоб поставити запитання та отримати консультацію щодо здоров’я Відео/Голосовий дзвінок і Чат в будь-який час і в будь-якому місці. Давай, завантажити тепер також у App Store та Google Play.
Читайте також:
- 5 переваг вживання риби
- 5 порад щодо приготування їжі, не зіпсувавши поживні речовини
- Тунець проти лосося, що корисніше?
