, Джакарта - Риба є одним із здорових меню, яке дієтологи часто рекомендують вживати щодня. Користь від вживання риби надзвичайна, адже риба вважається секретом здоров’я, розуму та довголіття японців. Однак це не означає, що ми можемо їсти рибу як завгодно, важливо також звернути увагу на її чистоту. Крім того, риба, виловлена в морях, забруднених ртуттю, є небезпечною в результаті гірничих робіт, які здійснюються людьми. Якщо ви не будете звертати увагу на чистоту риби, яку ви їсте, а не на користь, яку ви отримуєте, це насправді може викликати проблеми зі здоров’ям.
Читайте також: Ось 4 переваги риби, які ви отримуєте, якщо їсте її
Отже, які види риби підозрюються у забрудненні ртуттю?
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) заявляє, що ртуть є однією з найнебезпечніших хімічних речовин для здоров’я. Ртуть можна знайти в ґрунті, воді та повітрі. Риба в морі забруднена ртуттю, коли води, де вони живуть, забруднені ртуттю, яка переноситься в повітрі. Вміст, який зазвичай міститься в рибі з ртуттю, це метилртуть (метилртуть). В результаті цих хімічних речовин риба стає токсичною при споживанні. Що ж, деякі види риби можуть містити високий вміст метилртуті, і вам слід остерігатися:
- Вік риби досить тривалий;
- Хижі види риб на вершині харчового ланцюга;
- Риба, яка часто їсть інших морських тварин, які були забруднені ртуттю.
Прикладами морської риби, що містить високий рівень ртуті, є акула, скумбрія, черепиця та риба-меч. Ці види хижих риб зазвичай мають досить тривалий вік. Мало того, слід звернути увагу на кілька інших видів риби: скумбрія, тунець, риба-меч та марлін.
Читайте також: Чи можна вагітним жінкам, які хочуть суші?
Які симптоми виникають, коли хтось заражений ртуттю?
Небезпеки ртуті можна уникнути, зменшивши споживання вищезгаданих видів риби. Вплив високого рівня ртуті може пошкодити імунну систему, мозок, легені, серце та нирки. У плодів, немовлят і дітей вплив металевої ртуті пошкоджує нервову систему і порушує роботу мозку, що може знизити їх здатність до навчання і мислення. Вроджені дефекти та смерть є іншими ризиками від впливу ртуті, до якого схильний плід.
Якщо людина була забруднена ртуттю з риби, у неї або вона відчуває інші симптоми, такі як:
- М’язи відчувають слабкість;
- Зниження координації кінцівок;
- Порушується сенсорна система;
- Розлади периферичного зору;
- Труднощі з ходьбою, слухом і розмовою.
Тяжкість симптомів залежить від багатьох факторів, таких як доза ртуті, форма споживаної ртуті, вік та стан здоров’я людини. При виникненні вищевказаних симптомів важливо звернутися до лікаря. Через додаток простіше записатися на прийом до лікаря, щоб відвідати найближчу лікарню . Без черги ви можете негайно отримати медичну допомогу, пов’язану зі станом здоров’я.
Читайте також: Безпечні поради, якщо ви хочете їсти сиру їжу
Як запобігти споживанню зараженої ртуттю риби?
Є кілька способів, які можна зробити, щоб уникнути небезпеки ртуті в рибі, а саме:
- Уникайте або обмежуйте споживання риби, яка може містити високий рівень ртуті. Людям, які планують вагітність, вагітним жінкам, годуючим матерям, а також немовлятам і дітям, рекомендується взагалі не вживати його.
- Ви можете вибрати рибу або інші морепродукти з меншим вмістом ртуті, наприклад, сом, креветки, лосось, анчоуси та окуні.
- Не їжте сиру рибу, особливо вагітним жінкам.
Крім того, переконайтеся, що ви правильно обробляєте рибу, щоб звести до мінімуму ризик впливу ртуті.
