, Джакарта - Асінан - це їжа, виготовлена шляхом анаеробного бродіння або замочуванням в оцті. Ферментація в солоній воді може виробляти їжу, тому її називають солоними огірками. Фактично, процедура ферментації також призводить до зміни текстури та смаку їжі.
Процедура маринування знижує рН харчових продуктів до 4,6 або навіть нижче, щоб знищити бактерії. Ця процедура дозволяє навіть зберегти швидкопсувні або зіпсовані продукти.
Щоб приготувати соління або полегшити процедуру маринування, додають трави та спеції, такі як кориця, гвоздика, часник, зерна гірчиці. Якщо вміст води в їжі достатній, для приготування маринування можна використовувати суху сіль.
Читайте також: Чи безпечно їсти солоні огірки щодня?
Небезпека вживання занадто великої кількості маринованого
Людина, яка їсть занадто багато солоних огірків, його організм буде відчувати надлишок солі. Це може призвести до того, що ниркам буде важко підтримувати рівень солі в крові. Занадто багато солі призведе до збільшення кількості рідини, яка оточує клітини, і об’єму крові.
Це може змусити кров працювати інтенсивніше, щоб перекачувати серце і створювати більш високий тиск у кровоносних судинах. Ось деякі з небезпек споживання занадто великої кількості солоних огірків для вашого організму:
Вплив на шкіру
Коли ваше тіло відчуває негативні наслідки споживання занадто великої кількості натрію, ваша шкіра також може постраждати. Ваше обличчя може помітно опухнути через затримку води через занадто багато солі в раціоні. Крім того, у вас можуть бути мішки під очима.
Шкіра може стати сухою і потрісканою, або може розвинутися надмірне вироблення жиру, оскільки сальні залози намагаються компенсувати зневоднення шкіри. Крім того, ви можете стати причиною появи прищів на шкірі обличчя.
Гіпертонія
Мариновані є одними з продуктів, яких слід уникати більшості людей, особливо тих, у кого є проблеми, пов’язані з високим кров’яним тиском. Людина, чий організм часто відчуває високий кров’яний тиск, може розвинутися важкими захворюваннями, такими як захворювання серця та інсульт. Це пояснюється тим, що вміст натрію в організмі збільшується, що призводить до збільшення об’єму крові.
Читайте також: Необхідно споживати це після вживання шкідливої їжі
Причина раку шлунка
Вживання занадто великої кількості маринованих огірків, багатих на солі, може призвести до розвитку раку шлунка в довгостроковій перспективі. Сіль багата нітратами, які при надмірному вживанні можуть дратувати шлунок. Якщо це продовжуватиметься, можливо, ви можете отримати рак шлунка.
Затримка рідини
Ще один вплив надмірного вживання солоних огірків - це затримка рідини в організмі. Це поява надлишку рідини, яка накопичується в організмі. Це пояснюється тим, що баланс рідини в організмі регулюється вмістом натрію. При надлишку рідина накопичується і утрудняє нирками переробку вмісту солі, що надходить в організм.
Поганий вплив на кістки
Також згадується, що споживання занадто великої кількості маринованих огірків може бути шкідливим для здоров’я кісток. Сіль, вироблена солоною їжею, може призвести до виведення кальцію з організму через нирки. Якщо ви хочете їсти солону їжу, не варто перестаратися, а це близько 2300 міліграмів на день.
Читайте також: Це небезпека споживання упакованої їжі
Ось деякі з наслідків споживання занадто великої кількості солоних огірків для організму. Якщо у вас виникли питання з цього приводу, лікар з готовий допомогти. Шлях є с завантажити додаток в смартфон ти!
