«Наразі маргарин доступний у різних інгредієнтах. Найкраще уникати маргарину з високим вмістом транс-жирів. Маргарин, що містить погані жири, може викликати побічні ефекти, такі як холестерин, до серцевих нападів, якщо його вживати в надмірній кількості. Обов’язково вибирайте маргарин з хорошою жирністю».
, Джакарта – Це не повно, якщо ви їсте білий хліб без маргарину. Однак якщо намазати занадто багато маргарину на білий хліб або змішати його з іншими продуктами, чи корисно це для здоров’я? Зверніть увагу, маргарин виготовляється з рослинної олії, тому містить ненасичені «хороші» жири. Цей тип жиру допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або «поганого» холестерину, якщо його замінити насиченими жирами.
Але не весь маргарин виготовляється з однакових інгредієнтів, деякі маргарини містять трансжири. Як правило, чим щільніше маргарин, тим більше в ньому транс-жирів. Зазвичай у барвовому маргарині більше транс-жирів, ніж у м’якому маргарині.
Читайте також: Ознайомтеся з 6 смачними та поживними сьогоднішніми здоровими продуктами
Побічні ефекти вживання маргаринуЗабагато
Якщо ви знайдете маргарин з більшим вмістом транс-жирів, то споживання занадто великої кількості може підвищити рівень холестерину і серцево-судинні захворювання. Транс-жири також знижують рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) або «хорошого» холестерину. Нижче наведено деякі з побічних ефектів споживання занадто великої кількості маргарину:
- Містить високий вміст трансжирних кислот
Побічна дія маргарину пов’язана з вмістом у ньому трансжирів. Дослідження, проведене в Гарвардській школі громадського здоров’я, показало, що трансжирні кислоти дійсно підвищують ризик серцевого нападу.
Насправді ризик серцевого нападу збільшується більш ніж вдвічі. Особливо у тих, хто їсть багато маргарину, і тих, хто вживає найменшу кількість їжі, що містить трансжирні кислоти в рослинних оліях. Чим щільніше маргарин кімнатної температури, тим більше в ньому трансжирів.
- Тригери серцевого нападу
В іншому дослідженні, проведеному Гарвардською школою громадського здоров’я, люди, які їли принаймні три столові ложки маргарину на день, мали частоту серцевого нападу вдвічі частіше, ніж люди, які їли менше однієї столової ложки на день. Це гірше людей, які їдять сало чи масло.
- Підвищують холестерин
Маргарин не тільки підвищує загальний холестерин, але також підвищує рівень LDL (поганий холестерин). Маргарин також знижує рівень ЛПВЩ або хорошого холестерину.
Читайте також: 3 рецепти смачної риби зі скумбрією
- Зниження якості грудного молока
Дослідження показують, що продукти, що містять транс-жири, впливають на рівень транс-жирів у грудному молоці. Наприклад, в одному дослідженні, в якому порівнювали канадське грудне молоко і китайське грудне молоко. Було виявлено, що матері в Канаді мають на 33 більше транс-жирів у молоці, ніж матері в Китаї.
- Знижує імунну відповідь
Слід зазначити, що споживання трансжирних кислот впливає на імунну відповідь і знижує ефективність відповідей В-клітин, а також збільшує проліферацію Т-клітин. Це може знизити імунну відповідь організму.
- Знижує реакцію на інсулін
Насправді транс-жири можуть підвищувати рівень інсуліну в крові, одночасно збільшуючи ризик діабету.
Перед покупкою маргарину краще вибрати м’який маргарин замість маргарину. Також зверніть увагу на вміст на упаковці, шукайте той, який не містить транс-жирів і має найменшу кількість насичених жирів. Також обмежте споживану кількість, щоб обмежити кількість калорій.
Читайте також: Різні джерела здорової їжі для дітей
Зверніть увагу, що маргарин може містити різноманітні інгредієнти. Є виробники, які додають сіль та інші сполуки в маргарин, щоб зберегти смак і текстуру. Є також виробники, які використовують у процесі виробництва оливкову олію, лляну олію та риб’ячий жир. Деякі виробники можуть додавати вітамін А і сіль. Однак існує також багато видів маргарину, які не мають смаку та штучних консервантів.
Якщо вам подобається маргарин, дізнайтеся якомога більше про види та інгредієнти, які використовуються для приготування маргарину. Обов’язково прочитайте інформацію про харчову цінність на упаковці, щоб отримати точне порівняння. Також запитайте у досвідчених лікарів у додатку про тип маргарину, який корисний для вашого здоров’я.
