Джакарта – річ, яку не можна пропустити під час святкування Курбан-байраму, це їсти баранини та яловичини з родиною. На жаль, не всі можуть ласувати козячим м’ясом, боячись піднятися тиску. Але чи правда, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск або гіпертонію? Перевірте факти тут, давай!
Читайте також: Що здоровіше, яловичина чи коза?
Козяче м’ясо безпечне для вживання
Поки воно не супроводжується споживанням субпродуктів, рубців, мозку та кишок, козяче м’ясо залишається корисним для споживання. Тому що в порівнянні з яловичиною калорійність козячого м’яса, як правило, менша. У дозі 85 грамів (3 унції) козяче м’ясо містить 122 калорії, 2,6 грама жиру та 64 міліграма холестерину. При цьому в такій же кількості яловичина містить 179 калорій, 7,9 грама жиру і 73,1 міліграма холестерину. У м’ясі кози також багато тваринного білка, а це близько 20 грам. Ось чому козяче м’ясо може бути альтернативним джерелом здорового тваринного білка, тому воно безпечне для споживання будь-ким, у тому числі і людьми з високим рівнем холестерину.
Читайте також: Червоне м'ясо викликає рак, міф чи факт?
Хоча козяче м’ясо безпечне для споживання, існує кілька факторів, які опосередковано викликають підвищення артеріального тиску після його вживання. Зазвичай це відбувається через неправильну техніку обробки та приготування козячого м’яса. Серед інших:
- Надмірне вживання приправ, таких як соєвий соус і сіль.
- Козяче м’ясо, оброблене шляхом смаження, гриля або запікання. Хоча ці три способи поширені, вони можуть збільшити кількість калорій і насичених жирів, що містяться в козячому м’ясі. Це тому, що при його обробці вам потрібно багато кулінарної олії, вершкового масла або маргарину, які містять багато насичених жирів. При постійному споживанні ці насичені жири можуть підвищити ризик серцево-судинних захворювань, у тому числі: інсульт і високий кров'яний тиск (гіпертонія).
Корисні поради щодо обробки козячого м’яса
Цей метод спрямований на те, щоб поживні речовини, що містяться в м’ясі кози, не втрачалися, щоб ви могли отримати максимальне споживання поживних речовин під час його споживання. Отже, що таке здоровий спосіб обробки м’яса? Ось поради, які ви можете спробувати.
- Видаліть зайвий жир, який прилипає до баранини, нарізавши її. Щоб було легше, можна охолодити баранину в холодильнику. Потім наріжте жир із замороженого м’яса.
- Посипте сіллю за смаком. Хоча сіль може зменшити запах, який виходить від м’яса, не слід розпилювати його надмірно. Важливо пам’ятати, що добове обмеження споживання солі становить 6 грамів або еквівалент 1 столової ложки.
- Використовуйте більш здорові олії. Наприклад, оливкова олія або олія каноли. Обидві олії мають менший вміст ненасичених жирів, ніж інші види олії.
- Замість того, щоб обробляти його за допомогою смаження, гриля або запікання, краще для вас переробити баранину в суп або смажити. Також переконайтеся, що при вживанні баранини збалансовано інші поживні речовини, наприклад, додаючи рис та інші овочі.
Читайте також: 4 поради щодо використання здорової кулінарної олії
Отже, вам не доведеться хвилюватися, якщо ви хочете насолодитися козячим м’ясом під час святкування Курбан-байраму. Якщо у вас є інші питання щодо баранини та яловичини, просто запитайте лікаря . Через додаток Ви можете запитати довіреного лікаря в будь-який час і в будь-якому місці Чат , і Голосовий/відеодзвінок . Отже, давайте завантажимо додаток в App Store або Google Play прямо зараз!
