, Джакарта – Без червоної цибулі готувати їжу не дуже смачно. Особливо в індонезійській кухні використання цибулі-шалот є обов’язковим як одна зі спецій у страві. Шалот справді став основною спецією, яка не може бути відсутнім у вашому кухонному сховищі.
Виявилося, що червона цибуля важлива не тільки як основна спеція, яка робить їжу насиченішою на смак, але й корисна для здоров’я. Чим корисний червона цибуля?
Перш ніж знати, чим корисний червона цибуля, потрібно знати, яка поживність міститься в цибулі. Нижче наведено поживний вміст у ньому:
- Калорії: цибуля низькокалорійна. 28 грам цибулі містять всього 11 калорій.
- Макроелементи: в основному цибуля-шалот складається з вуглеводів і води. Крім того, червона цибуля також зовсім не містить жиру.
- Вітаміни та мінерали: високим вмістом вітамінів є віамін С і вітамін В6, тоді як найпоширенішим типом мінералу є хром.
- Глікемічний індекс: шалот включає продукти з низьким глікемічним індексом до 10.
Переваги лука-шалоту
1. Запобігає раку
Шалот містить речовину під назвою кверцетин, яка надає йому темно-червоний колір. згідно з Медичний центр Університету Меріленду Ця речовина, кверцетин, містить антиоксиданти, які відіграють важливу роль у подоланні вільнорадикальних процесів, які вважаються канцерогенними.
Антиоксиданти, такі як кверцетин, можуть пригнічувати ріст ракових клітин. Дослідження, проведене на тваринах, показало, що речовина кверцетин, що міститься в цибулі, здатна перешкоджати росту клітин раку легенів, простати, яєчників, товстої кишки та ендометрію.
2. Знижує артеріальний тиск
в журналі Фармакологічний звіт опублікований у 2009 році, стверджується, що речовина кверцетин, яка містить досить багато червоної цибулі, може знизити високий кров’яний тиск. Хтось із високим кров’яним тиском піддається ризику розвитку різних дегенеративних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інсульт, ниркова недостатність та цукровий діабет.
3. Нормалізуйте рівень цукру
Було показано, що високий рівень цукру в крові викликає цукровий діабет. згідно з Центр профілактики захворювань Високий рівень цукру в крові є джерелом всіх дегенеративних і хронічних захворювань.
У дослідженні, проведеному в районі Судану, було показано, що люди з цукровим діабетом першого і другого типу, які споживали сирий цибулю-шалот, мали нормальний рівень цукру в крові порівняно з тими, хто його не їв. Інші дослідження, опубліковані в Огляд здоров'я навколишнього середовища також доводить те ж саме, що червона цибуля дійсно здатна знижувати рівень цукру в крові в організмі.
Фахівці приходять до висновку, що цей вид цибулі дійсно здатний підвищувати рівень інсуліну і сприяти процесу гліколізу у людей з цукровим діабетом, що викликає зниження рівня цукру в крові.
4. Знижує рівень холестерину
в журналі Дослідження фітотерапії згадує, що червона цибуля корисна для зниження рівня холестерину в крові. Дослідження, проведені на цих тваринах, показують, що дієта з великою кількістю цибулі може знизити загальний рівень холестерину в організмі.
Фахівці вважають, що зниження рівня холестерину відбувається через вміст в цибулі антиоксидантів та інших біологічно активних речовин. В результаті кількість загального жиру в організмі буде безпосередньо зменшуватися.
Ось про користь червоної цибулі потрібно знати. Щоб дізнатися про користь інших харчових інгредієнтів для здоров’я, ви можете звернутися до лікаря-експерта тут . Через додаток Ви можете запитати лікаря, не звертаючись до лікарні, оскільки спілкування здійснюється через Чат або Голосовий/відеодзвінок . Давай, завантажити програма тепер доступна в App Store та Google Play!
Читайте також:
- Ось 7 переваг часнику
- 6 переваг лука-шалоту для здоров'я волосся
- Бетель лайм і лист бетеля, знайте переваги
