, Джакарта - Не так давно відомий заклад швидкого харчування в Індонезії випустив новий варіант меню під назвою « курячі шкурки », а саме смажена куряча шкірка, загорнута в борошні, яка виглядає привабливо. Смажена куряча шкіра вже давно стала улюбленою їжею багатьох людей. Насправді, коли їдять смажену курку, не так багато людей залишають шкірку, щоб її їсти останньою, тому що вони вважають, що це найсмачніша частина.
Не дивно, що зрештою нове меню від закладу швидкого харчування стало мішенню багатьох людей. Смажена куряча шкіра дійсно смачна. Однак чи корисно часто їсти ці продукти? Спочатку знайте, яка небезпека стоїть за насолодою курячі шкурки тут.
Будь-який вид смаженої їжі виходить смачніше і апетитніше, особливо смажена куряча шкірка. Його хрустка консистенція та пікантний смак змушують багатьох людей не тільки любити, але й захоплюватися цими продуктами. Але ви знаєте, пікантний смак курячої шкірки походить від високого вмісту жиру.
Жир - це хімічна сполука, яка має пікантний смак і, як відомо, покращує смак їжі, викликаючи звикання. Однак жир також є фактором, який викликає різні захворювання, починаючи від ожиріння, гіпертонії, серцевих захворювань, діабету і закінчуючи раком.
У належних рівнях жир насправді виконує багато функцій. Крім того, що жир є енергетичним запасом на тривалий час, він також сприяє утворенню різних гормонів, клітинних мембран, нервової системи та мозку, а також розносить вітаміни по організму. Сам жир поділяється на кілька типів, а саме: мононенасичені жири, поліненасичені жири, насичені жири і трансжири.
Читайте також: Не завжди звинувачуйте, виявляється, що жир корисний для здоров’я
За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, найбільш здоровими типами жирів є ненасичені жири. Це пояснюється тим, що ненасичені жири можуть знизити рівень поганого холестерину і підвищити хороший холестерин. У той час як насичені жири підвищують рівень поганого холестерину, а транс-жири можуть не тільки підвищити рівень поганого холестерину, але й вимкнути хороший холестерин.
Ну, майже 85 відсотків вмісту в шкірі смаженої курки становить жир. Тому саме ця їжа є найбільшим ворогом для людей, які сидять на дієті. Більшість людей, які хочуть схуднути, зазвичай їдять курку без шкіри, оскільки вона вважається більш здоровою і має низьку калорійність.
Однак, згідно з повідомленнями з CNN , кількість калорій курячого м'яса зі шкірою і без не сильно відрізнялася. Половина курячої грудки вагою 12 унцій зі шкірою містить лише 2,5 грама насиченого жиру і на 50 калорій більше, ніж курка без шкіри.
Читайте також: Дізнайтеся вміст поживних речовин у частинах тіла курки
Більше того, більшість жиру в курячій шкірі є мононенасиченими жирами, які корисні для серця. Крім того, приготування курки зі шкіркою при температурі 350 градусів і вище може фактично запобігти поглинанню олії м’ясом. Це може статися через те, що тепло відтягує вологу від м’яса до шкіри та утворює шар, який запобігає просочуванню олії в шкіру та м’ясо.
Однак цей факт не варто використовувати як виправдання для того, щоб ви щодня їли курячу шкіру. Це пов’язано з тим, що ці смажені продукти також містять насичений жир, шкідливий тип жиру, який може підвищити рівень холестерину та ліпопротеїнів низької щільності (LPL).
Крім того, шкіра смаженої курки також покрита борошном, яке є середовищем для поглинання олії. Борошно може підвищити реакцію інсуліну та підвищити рівень цукру в крові, що може спровокувати діабет.
Отже, слід обмежити споживання смаженої курячої шкіри або курячі шкурки . Якщо ви хочете їсти смажену курячу шкіру, їжте її також з м’ясом і не забувайте додавати овочі в якості споживання клітковини.
Читайте також: Це кількість калорій в пачці Насі Паданг
Якщо ви хочете запитати про харчовий вміст певних продуктів, просто запитайте свого лікаря за допомогою програми . в , ви можете зв’язатися з лікарем через Чат і Голосовий/відеодзвінок для обговорення дієти та здорового харчування в будь-який час і в будь-якому місці. Давай, завантажити тепер також у App Store та Google Play.
